印度香。坦都

原本對於印度食物沒有任何印象，對於咖哩的認知，也只處於一般家中的日本式調理咖哩。直到印度旅行後，才知原來印度咖哩口味有如此多種，依所調配的香料不同，發展出眾多口味。而在70%人口皆吃素的印度，當然蔬菜類咖哩是最為常見，而當了解其作法後便知，我們這種外行人要做一個道地的印度咖哩是件多困難的事，於是在印度旅行時，我跟朋友便萌生至少要帶個香料回去試試的念頭。那天走在女財神廟附近的街道中，巧遇一個黃昏市集，其中剛好看到一攤賣辛香料小販，其香料近三、四十種，看的我們眼花撩亂，問了問哪幾種適合做咖哩，竟回覆我們全都可以，我們才知看似簡單的咖哩，是需如此多種香料調合而成，而我們不懂其門路和調配方法，只能猛問小販，這是什麼、那又是什麼，搞的他無法做別人生意 顯的有些無奈，於是我們只好趕快亂買一通，並在最一刻幫他拍個照片留念，最後他也笑開懷的與我們道聲再見。

(德里黃昏市集中,賣辛香料的小販)

看似簡單的咖哩就有如此深厚學問，印度五千年文化，果真不是蓋的
而印度食物實在非常合我胃口，在印度旅程中，每天都吃的很高興，直到回國後對印度美食還是念念不忘。其中最能讓我想起印度香氣的就是”台北坦都印度餐廳”了。前陣子一群人剛好浩浩蕩蕩到"坦都"去吃了一頓，哈~真是吃的有夠痛快。

 　 
(坦都-台北合江總店)                                              (大門口的濕婆神像)話說合江店位置實在是不好找，位於民生東路後巷住宅區中，倒有鬧中取靜之感，一進大門口，馬上映入眼簾的就是老闆每天必祭拜的濕婆神像。


(坦都餐廳老闆)
在台灣已近三十年的老闆，高興起來可會來個即興寶萊鎢 手舞足蹈呢!
店裡養了隻只聽他的話 且對老闆又怕又愛的烏龜哦。



(餐廳內部, 很印度)



(印度烤餅、各式印度咖哩、咖哩角)
我最愛的印度咖哩，無論是搭配烤餅或是米飯都別有一番風味哦!
本盤咖哩口味有: 奶油香草燴黑豆、香汁蓮子豆、咖哩什錦蔬菜、酸乳酪....等
另推後面那杯"甜味酸奶"，炎炎夏日中真是清涼又開胃


(紅蘿蔔甜點)
有著奶味調合、完全只有紅蘿蔔的甜味被引出，真是好吃，我超愛它的!



(印度奶茶)香濃加了香料的奶茶，懷念的滋味，在印度我可是每天至少一杯呢!


(印度啤酒Kingfisher)
頗順口的印度啤酒，一點苦澀味都沒，連我不太會喝酒的人都能來上幾杯呢。




(PAPADAM餅)
香香鹹鹹的口感，建議可搭配著啤酒吃，
不過我總覺得它有著烤魷魚的香味，不知是不是錯覺~哈。

在這我渡過了一個歡樂的午後，吃吃印度食物，跟老闆和店經理淑玲姐聊聊天，與朋友隨意跳著印度寶萊鎢，真是愜意。雖然有人說坦都蠻貴的，但我想只要會選東西應該都還好，也可在星期六、日中午來，有Buffet會較划算，最近新開了天母店，給老闆的女兒掌管。坦都與印度一模一樣的好味道，充滿讓我即愛、又懷念的印度香 ^^。
坦都印度餐廳(合江店)
02-25099853。台北市中山區合江街73巷10號。
坦都印度餐廳(天母旗艦店)
02-28767206。台北市士林區天母西路13巷9號。網址：http://www.tandoor.com.tw/