三重隱藏版小吃。長安街雞肉飯、排骨酥湯

這是我幾乎每到三重必吃的小吃料理，這間店沒有任何招牌，隱身在三和夜市附近小巷弄中，如沒有在地人帶領，一般人頗難發覺。

而在夜市這競爭如此激烈地方，賣一般台式傳統小吃，人潮如此川流不息，一定有它獨到之處。

(店內人氣最旺兩招牌)

坐在店裡，看到最多人點來吃的，就是"雞肉飯與排骨酥湯"了，聽店家的招呼介紹：這兩樣果然是店裡招牌。而它，天啊~好好吃，寫這篇文章時，我唾液又開始再次分泌，好想再去吃，我的肚子好餓、好餓啊~~

(價目表)一般小吃的價格，口味卻很實在

(老闆娘手製榨菜)

第一次看到榨菜原來長這樣，連榨菜肉絲所使用的榨菜，都是自已去市場挑選，煮過切絲再炒過而成，真費工!

(小菜均自製)

店裡小菜與食材，均是自製，自滷、自炒、自煮，因此聽說光是開店的事前準備，就要花費許多時間。

(雞肉絲。三道工序繁複)

第一次看到雞肉飯裡的雞肉絲是這樣製作的。
現煮現燙出爐整隻雞，大方的擺在檯面上，阿姨再將雞肉一片片撕下、再現切成絲，而一次還不能切太多，阿姨說: 先用幾碗的量，客人要吃再用，這樣才能留住肉的鮮嫩。天啊~還真是名副其實的新鮮料理、有夠費工，難怪生意會好到賣來不及切，真是夠用心啊。

(令人口水直流的雞肉飯)

這就是讓我與小妹都很愛的雞肉飯，只要路經三重，小妹可都會託我外帶回家給她吃呢。

外觀看來就很美味，油亮、軟嫩帶汁的雞肉絲，拌著雞油與略帶鹹味特殊醬汁，不乾不柴，一入口，醬味、香氣、口感十足，是我愛的口味，連知名雞肉飯的原鄉嘉義，都不一定吃的到這種雞肉飯，實在太幸福啦~~~~

(酥香肉大塊的排骨酥湯)

店內另項招牌排骨酥湯，很多客人都是點一碗雞肉飯，再配上一個排骨酥湯。

而我只能說這裡的排骨酥，絕對是我有始以來吃過最實在的排骨酥，外面很多排骨酥通常都是骨頭很大塊、且只帶一點點肉，但這裡的排骨酥，肉卻很多、幾乎只帶點骨，一咬下骨肉分離、口感實在；而湯頭外表看來很油，但喝下卻很清淡，大骨與蘿蔔的清甜味，加上醃過的炸排骨酥所帶出的鹹味，實在好食又實在的一碗排骨酥湯。

後來還看到熟客來買炸好的排骨酥，原來可以買啊! 後來我也偷偷詢問老闆，買了一小包回家，真開心~，不過聽說每天都只炸一定數量，所以還要問店家有沒有多出的量才會賣哦。

(招牌小菜，自製紅燒肉)

另項我愛吃的小菜，就是紅燒肉啦，肉是店家自行上市場排選不帶肥的三層肉自製而成，紅色肉塊、炸的酥脆，口感外酥內軟，忍不住讓人一口接著一口。白菜滷也不錯哦!

(超滿足一餐)

我的全餐料理，我還真會吃啊，超飽漲滿足的美味一餐。
一個平凡到不能再平凡，台灣隨處可見的家常小吃，就是有人可以做出不一樣的口味，果然用心、好吃、實在就會獲得讚賞啦~火焰。

(三重長安街。無店名招牌)

店家就位在三重三和夜市的小巷弄，因沒有店名及招牌，可從三和路二段進入，巷口是間生意也很好的素食店。


三重長安街雞肉飯新北市三重區長安街50號 (三合夜市內)
時間：下午5點~12點