正港傳統。酥香蛋餅 (延平北路三段)

老味道、老味道，我想到就會流口水。發覺它只因某天不小心經過看到，這麼不起眼的小攤在雨天竟有不少人等待買早餐，且煎蛋餅的方式真夠特別，現每次只要行經台北橋，一定必買這攤蛋餅當早餐。

(美味傳統的酥香蛋餅)

攤子由一家子經營，壯年老闆發號司令，為客人點餐、裝盤、算錢，兩旁努力煎著蛋餅的二位中年女性，較年老的父母則負責顧包子與飯團與清理碗盤，可是分工專業的傳統老攤子呢。

最多人點的招牌蛋餅，看餅皮薄薄堆成一大疊放置一旁，天啊~一天是要煎多少餅皮啊! 二個女人用著平底鍋，一鍋一爐火，手從沒停過，用大火熟練煎著一個個蛋餅，真是費工啊。

(蛋餅酥香)

(厚度實在)

未煎前的餅皮看來薄薄，吃來卻變的超厚實，煎好蛋餅外皮咬下超酥脆，應是用老麵製作才能擁有如此口感，真是用心啊，整個外酥內軟，外層麵粉香氣與內層的葱花與蛋香，酥香口感像極了宜蘭蔥餅，我好愛它啊，傳統味真是讚，又流口水了~~

實在太久沒吃到這傳統實在的老味道了，超感動的，老闆你們可要一直經營下去! 我可會努力持續光顧的 (火焰)。

酥香蛋餅只要25元，真是實在的好店家，再次感動中 = =.....
延平北路酥香蛋餅北市延平北路三段25號 (位處延三夜市，只賣早上)